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Definición

Ácido graso poliinsaturado, cuyo primer doble enlace respecto al carbono metílico (el último carbono de la cadena o carbono ω) ocupa la posición 3. Se trata de ácidos grasos esenciales.

Áreas curriculares:

• química
• Operaciones básicas en planta química
• Ensayos microbiológicos y biotecnológicos
• Operaciones en instalaciones de energía y de servicios auxiliares
• Operaciones de transformación de polímeros termoestables y sus compuestos